Batang brokoli yang keras, sering diabaikan begitu saja oleh sebagian orang. Anggapan batang brokoli tidak bisa dimakan menjadikannya hanya dihempaskan ke tong sampah. Padahal, seperti jenis sayuran lain, tidak hanya bonggol brokoli yang bermanfaat. Melainkan batang brokoli yang bertekstur keras tersebut juga sangat baik untuk kesehatan.