Muslimahdaily - Dapat menyajikan hasil masakan sendiri di dalam rumah merupakan suatu kebahagiaan tersendiri. Bagi yang suka menghabiskan waktu di dapur maka pilihan untuk masak sendiri akan menimbulkan suatu kepuasan yang tidak dapat digantikan oleh apapun. Anak dan suami juga akan merindukan kehadiran kita yang senantiasa menyajikan makanan lezat di dalam rumah. Inilah keindahan menjadi seorang istri dan juga seorang ibu.
Namun apa jadinya jika ternyata kita belum dapat memberikan makanan lezat dan enak. Apakah harus putus asa? Tentu saja jangan. Masih banyak cara lain agar dapat menyajikan masakan yang disukai keluarga.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah belajar memasak. Kemudian mulailah mengenali selera masing- masing anggota keluarga mulai dari suami, anak, atau mertua. Dengan mengenali selera masing- masing orang maka kita pasti dapat menyajikan masakan yang akan dinantikan oleh mereka.
Berikut ini ada salah satu resep soto daging kuah bening yang dapat dijadikan sebagai rujukan masakan. Inilah bahan dan cara penyajiannya:
- Bahan dan bumbu
Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan sebelum memulai masak soto. Aneka bahan dan bumbu tersebut antara lain:
- 1/2 kg daging sapi (boleh tambahkan sedikit lemak agar lebih lezat),
- 2 ons tauge,
- 2 batang seledri,
- 5 siung bawang putih,
- 7 siung bawang merah, garam dan merica secukupnya.
Boleh juga menyiapkan kaldu blok atau penyedap lain sesuai selera, kemudian siapkan 1/2 ruas jahe, ruas lengkuas,
- 3 lembar daun jeruk,
- 3 lembar daun salam,
- 1 batang sereh,
- 2 buah tomat dan 1 ons bawang goreng.
- Langkah memasak
Rebus daging sapi hingga empuk. Sambil menunggu kita bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica terlebih dahulu, bila merica yang dipakai sudah dalam bentuk bubuk maka tidak perlu dihaluskan.
Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan 1/2 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, dan 1 batang sereh ke dalam tumisan. Setelah selesai, masukkan dalam kaldu sapi (boleh bersama daging atau kuahnya saja). Jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Tunggu hingga kuah mendidik lalu angkat.
- Cara penyajian
Rebus tauge terlebih dahulu atau siram dengan air mendidih. Ambil daging sapi lalu potong dadu atau sesuai selera. Ambil mangkuk, masukkan sedikit tauge yang sudah ditiriskan, letakkan beberapa irisan daging di atasnya, irisan tomat dan seledri cincang. Jangan lupa tambahkan bawang goreng di atasnya. Siram dengan kuah daging. Sajikan.
Demikian resep sederhana soto daging sapi kuah bening. Sebelum disajikan sebaiknya icip dahulu hasil masakan dengan baik. Boleh menambahkan beberapa pelengkap lain sesuai selera seperti irisan kol dan mie bihun. Semoga resep ini dapat membantu menemukan resep lezat di rumah. Selamat mencoba.
Sumber : Cookpad.com
