Muslimahdaily - Shihlin merupakan salah satu street food asal Taiwan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari bahan dasar daging ayam yang dibalut dengan tepung kriuk dan dibumbui dengan berbagai macam rasa.
Berkat kenikmatan dan sensasi krikuk saat dimakan, banyak dari penggemar jajanan ringan yang rela antri untuk coba makanan ini.
Kali ini, salah satu food vlogger yang terkenal dengan #barbarkuy nya mencoba untuk memodifikasi resep shihlin dengan mencampurkan snack cheetos di dalam resep. Selain itu, ia juga mencoba untuk mencocol ayam dengan saus keju ala recheese yang enak banget.
Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan shihlin cheetos ala MGDALENAF,
Bahan utama:
• 400 gr Ayam fillet dada potong tipis potong jadi empat bagian
Bahan marinasi:
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putihyang sudah dihaluskan
• 2 sdm kecap asin
Bahan celupan pertama:
• 1 butir telur kocok sampai merata
• 100 ml susu full cream
• 100 ml air biasa
Bahan celupan kedua:
• 350 gr tepung tapioka
• ¼ sdt garam
• 1 sdt soda kue
• 1 bungkus cheetos yang sudah dihancurkan
Bahan saus keju:
• 1 buah kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• Air secukupnya
• 300 ml susu uht
• Setengah balok keju cheddar yang sudah diparut
• Satu pack bubuk keju
Cara pembuatan:
1. Campurkan seluruh bahan marinasi menjadi satu, kemudian celupkan potongan dada ayam ke dalamya. Oleh secara merata.
2. Rendam ayam dalam bumbu selama 30-40 menit agar meresap sempurna
3. Kocok satu butir telur, kemudian campurkan dengan susu full cream dan air biasa. Kocok hingga merata dan sisihkan dalam wadah yang berbeda.
4. Tuangkan tepung tapioka dalam wadah berbeda, masukkan garam, soda kue dan satu bungkus cheetos yang sudah dihancurkan halus. Campur hingga merta.
5. Siapkan kompor dengan minyak yang banyak untuk menggoreng dengan metode deep fry
6. Ambil dada ayam yang sudah dimarinasi, celupkan pada celupan pertama (telur dan susu) setelah itu baluri dengan celupan kedua (tepung dan cheetos). Lakukan satu per satu.
7. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan warna kecoklatan sempurna, kurang lebih 5 menit.
8. Tiriskan cukup lama agar ayam garing sempurna
9. Taburi bumbu bbq di seluruh bagian ayam (optional) dan cocolkan pada bumbu keju yang sudah dibuat (selera).
Cara membuat saus keju:
1. Kocok kuning telur, masukan tepung maizena dan air secukupnya, kemudian kcocok hingga merata
2. Siapkan kompor dengan api kecil, masukkan susu dan keju, aduk sampai keju larut dengan susu, kemudian masukkan bumbu keju.
3. Terakhir, masukkan air maizena sedikit demi sedikit, kemudian bumbu oregano
Selamat mencoba sahabat muslimah!
