Muslimahdaily - Ayam tepung merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Olahannya pun beragam, mulai dari bumbu asin hingga bumbu manis. Kali ini ada resep sayap ayam tepung yang diolah dengan bumbu cabai ala Korea.
Ayam ini menjadi popular karena seringkali muncul dalam beberapa cuplikan dram Korea. Selain itu, bumbunya yang khas juga membuat para pecinta olahan ayam mendapatkan sensasi baru.
Untuk kamu yang tertarik untuk membuatnya di rumah, berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya ala Abu Tosca:
Bahan:
• 400 gr sayap ayam
• 10 sdm Tepung terigu
• 5 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 4 sdm mentega
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt soy sauce
• 2 sdt madu
• 5 sdm gula pasir
• Minyak goreng
• Wijen panggang secukupnya
Cara pembuatan:
1. Masukkan telur ke atas ayam yang sudah dibersihkan. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Campur rata menggunakan tangan.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan tepung maizena pada ayam yang sudah di bumbui. Aduk hingga merata.
3. Tepuk-tepuk ayam agar remah tepung yang tidak menempel bisa rontok.
4. Masukkan ayam ke minyak yang sudah panas, gunakan metode deepfry dan doublefry.
5. Saat ayam sudah mulai menguning, angkat, diamkan sekitar 30 detik. Sambil menunggu bersihkan remahan tepung di dalam minyak. Setelah 30 detik goreng kembali ayam.
6. Setelah ayam terlihat sudah golden brown, kecoklatan matang keseluruhan, Angkat, tiriskan
7. Cincang bawang putih untuk saus, kemudian sisihkan.
Cara membuat bumbu:
1. Lelehkan butter kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum
2. Masukkan soy sauce dan madu, aduk rata
3. Masukan gula pasir.. Aduk rata.. Masak hingga menjadi caramel.
4. Terakhir, Masukan ayam goreng dan campur rata dengan bumbu
5. Angkat, sajikan dengan taburan wijen.
