Muslimahdaily - Yulita Intan Sari atau yang lebih akrab disapa Mama Lita, mungkin tidak berhasil menjuarai ajang kompetisi memasak MasterChef season 5 yang ditayangkan di stasiun TV swasta tanah air. Akan tetapi, meski demikian, popularitas ibu rumah tangga berhijab yang cantik ini kian hari kian moncer.
Ia juga aktif mengunggah vlog di akun channel Youtube hingga meraup jutaan penonton. Berbeda dengan para finalis lainnya yang masih muda – muda, Mama Lita yang sudah berusia 29 tahun, kerap menyajikan menu – menu ala rumahan khas Nusantara.
Di antaranya yang paling terkenal adalah opor ayam dan lodeh. Benar – benar menu yang merakyat dan simpel, kan? Bagi kamu yang sedang merancang menu – menu lezat untuk keluarga, bisa menjadikan resep ala Mama Lita sebagai referensi lho! Mau tahu apa saja resepnya? Cek terus artikel berikut yaa...
1.Opor Ayam
Agar berhasil lolos audisi MasterChef season 5, Mama Lita diminta untuk menyajikan menu masakan dalam waktu 5 menit. Alhasil, wanita berparas cantik ini membuat menu opor ayam dengan nasi hangat yang mencuri perhatian Chef Juna dan juri – juri lainnya.
- Bahan – bahan opor ayam :
Ayam ½ kg, dipotong2
Santan 500 ml
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 2 ruas jari
Serai 1 batang, dimemarkan
Daun jeruk 4 lembar
Asam jawa ½ sdt yang diencerkan sedikit air
Garam, gula, penyedap, secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 buah
Kemiri 3 butir
Kunyit 1 ruas
Ketumbar dan jintan yang sudah disangrai ¼ sdt
Terasi secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai. Aduk – aduk hingga berbau harum. Tambahkan sedikit air. Masak hingga matang.
2. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna kecoklatan. Tambahkan santan dan aduk – aduk.
3. Masak hingga mendidih, tuangi air asam jawa.
4. Masukkan garam, gula, penyedap.
5. Masak hingga kuah menyusut dan meresap.
6. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Perkedel Singkong Ayam
Dalam challenge yang mengusung tema ubi – ubian, Mama Lita membuat perkedel dari singkong dan kombinasi ayam. Tak disangka, menunya kali ini membuahkan hasil dan dipuji oleh para juri. Renyah di luar, dan lembut di dalam. Hmm.. langsung kita coba bikin yuk!
Bahan-bahan
¼ kg singkong kukus diuleg/giling
¼ kg daging ayam giling
Bawang daun dirajang halus 1 batang
Bumbu instan ayam goreng ½ sachet
½ sdt lada
Terigu 1 sendok
Telur 1 butir
Minyak goreng secukupnya
Lapisan perkedel:
Telur 1 butir, kocok lepas
Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur hingga rata, kecuali minyak dan pelapis.
2. Bentuk adonan bulat pipih seperti perkedel kentang
3. Celupkan dalam lapisan telur kocok.
4. Goreng di dalam minyak panas sampai berubah warna kecoklatan atau matang
5. Siap dinikmati.
3.Lodeh Nusantara
Mama Lita dikenal dengan salah satu finalis MasterChef season 5 yang gemar memasak menu keluarga Indonesia. Termasuk lodeh sayuran yang menjadi menu favorit suami dan anaknya. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
Labu siap ½ buah
Kacang panjang ½ ikat
Terong 1 buah
Tempe goreng
Cabe keriting 3 buah
Cabe rawit 4 buah
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 3 buah
Ketumbar, kunyit, rebon, garam, gula jawa, secukupnya
1 sachet santan instan
Cara membuat
1. Semua sayuran dipotong – potong
2. Bumbu dihaluskan.
3. Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan daun salam
4. Tambahkan sayuran dan aduk – aduk dengan bumbu tumis. Masukkan rebon
5. Tuangkan air, masak hingga mendidih
6. Tambahkan santan, garam dan gula
7. Koreksi rasanya
8. Siap dinikmati
Yuk, langsung dicoba salah satu resepnya Mama Lita!
