Muslimahdaily - Ramadhan menjadi salah satu momen seru untuk mencoba menu-menu baru, berbagi resep masakan untuk berbuka dan sahur. Banyak dari food vlogger dan food lovers yang memberikan resep-resepnya di media sosial untuk bisa ikut dinikmati oleh para pengikutnya.
Hal ini pun turut dilakukan oleh salah satu aktris Indonesia, Dewi Sandra. Selama bulan Ramadhan ini ia rutin memberikan berbagai macam inspirasi untuk pengikutnya di Instagram. Diantaranya pada Ramadhan hari ke 24 kemarin, Dewi membagikan salah satu resep makananya, yaitu Sticky Date Pudding.
“Just because i think you should try this recipe. Randomness....selamat mencoba..” tulis Dewi.
Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan sticky date pudding ala Dewi Sandra yang terbuat dari bahan baku utama kurma.
Bahan:
• 225 gr Kurma Medjool atau kurma jenis apapun
• 150 gr Air
• 175 gr Tepung terigu
• ½ sdt Baking powder
• ½ sdt Baking soda
• 2 butir Telur
• 90 gr Mentega
• 140 gr Dark brown sugar/ Muscovado sugar
• 60 ml Fresh milk/UHT
Bahan Sauce:
• 200 gr Brown sugar
• 50 gr Mentega
• 250 gr Fresh cream/ whipping cream
Cara Membuat:
1. Keluarkan biji kurma, lalu dicampur air dan direbus sampai airnya habis dan kurma menjadi lembek. Kemudian dinginkan.
2. Mix mentega dan brown sugar dengan mixer kurang lebih selama 3 menit
3. Masukkan telur satu persatu dalam mixer
4. Setelah tercampur, masukan baking soda, baking powder lalu tepung yang sudah diayak secara bertahap (sedikit-sedikit)
5. Masukkan susu ke dalam adonan secara bertahap (sedikit-sedikit)
6. Masukkan kurma yang sudah didinginkan, lalu aduk
7. Tuang ke loyang yang sudah dilumuri mentega dan tepung (agar tidak lengket)
8. Masukkan ke oven dengan suhu 160 derajat kurang lebih selama 25 menit
Cara Membuat Sauce:
1. Fresh cream dan brown sugar direbus sampai coklat merata
2. Ketika hampir matang, masukkan butter
Selamat mencoba sahabat muslimah!
