Muslimahdaily - Fusion food merupakan olahan makanan dengan menggabungkan dua komponen makanan dari unsur tradisi kuliner yang berbeda untuk menciptakan terobosan baru agar menarik dan menjadi sensasi baru di lidah.
Pada dasarnya setiap negara atau daerah pasti memiliki makanan khasnya masing-masing. Makanan yang dikombinasikan dengan unsur dan tradisi kuliner berbeda akan menciptakan ‘fusion food.’
Biasanya fusion food memadukan rempah-rempah non-tradisional dengan makanan daerah yang berbeda. Di Indonesia sendiri sudah banyak terdapat inovasi dari fusion food, lho.
Daripada penasaran, yuk simak lebih lanjut rangkuman Muslimahdaily berikut ini.
1. Vegetable Vietnamese Spring Roll
Vegetable Vietnamese Spring Roll atau juga disebut lumpia ala Vietnam kerap dijadikan sebagai menu fusion food di Indonesia. Dengan konsep yang menyesuaikan lidah orang Indonesia, maka lumpia ini biasanya berisi sayuran seperti tauge, suwiran ayam, bihun, mie atau bahkan gado-gado. Nah, sangat berbeda kan dengan vietnamese spring roll.
Lumpia ala Vietnam ini tidak mengalami proses penggorengan. Kulit vietnamese spring roll yang lembut terbuat dari rice paper. Versi aslinya biasanya terdiri dari sayuran seperti wortel, daun selada, udang atau daging ayam rebus.
2. Burgushi
Bisa ditebak dari namanya, burgushi merupakan kombinasi antara burger dan sushi. Orang Indonesia yang terkenal dengan kebiasaannya ‘harus’ makan nasi, dapat terbantu oleh adanya fusion ini.
Selain itu, makanan ini bisa jadi solusi untuk penggemar makanan Jepang yang ingin kenyang namun tetap ada ciri khas Jepangnya.
Biasanya roti pada burger diganti menjadi nasi yang dibentuk menyerupai roti. Kemudian, isiannya dibuat mirip dengan sushi dengan isian daging sapi, daging ayam atau bahkan salmon.
3. Ramen Fusion
Kamu pasti sudah tak asing dengan makanan bernama ramen. Ternyata, ramen juga ada versi fusionnya, lho. Ini adalah jawaban untuk kamu yang ingin ramen dengan harga yang murah namun tetap lezat.
Toping tamago dalam mie ramen Jepang asli biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut dengan bagian kuning telur yang juga sangat lembut, baik disajikan setengah matang ataupun matang. Sedangkan ramen fusion kerap menggunakan toping tamago berupa telur rebus atau telur pindang biasa.
Selain itu, mie pada ramen fusion biasanya menggunakan mie yang terdapat di pasaran dibandingkan ramen asli Jepang yang menggunakan mie homemade dan fresh.
4. Onde-Onde Green Tea
Rasa lezat dari makanan khas Indonesia yang satu ini gak usah diragukan lagi, tapi bagaimana jika dibuat versi fusionnya? Yaitu dengan menambahkan rasa green tea yang identik dengan negara Jepang pada penyajiannya.
Onde-onde yang biasanya memiliki isian kacang hijau, akan memiliki rasa berbeda nan unik jika dipadukan dengan rasa green tea, apalagi aroma khasnya yang dikenal menenangkan. Rasanya pasti tak hanya lezat, tapi juga bisa meningkatkan mood nih, Sahabat Muslimah.
5. Sushi Rendang
Apa jadinya, jika rendang yang biasa disajikan dengan nasi, kini harus disajikan dalam bentuk sushi? Ini patut dicoba!
Sushi rendang juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang penasaran dengan fusion food. Rendang yang kaya akan rempah dipadukan dengan sushi yang merupakan menu asal negara sakura Jepang pasti menghasilkan rasa yang unik dan nendang, nih!
Setelah mengetahui sajian fusion food di atas. Kamu tertarik mencoba yang mana nih, Sahabat Muslimah?
