Muslimahdaily - Jika mendengar kata pastel pasti kamu terbayang jajanan pasar yang berbentuk busur dan berisi sayuran dengan kulit yang gurih. Tapi, pastel yang kali ini sangat berbeda dari biasanya. Namanya pastel tutup.
Pastel tutup ini kulitnya berasal dari bahan baku kentang. Diisi dengan berbagai macam sayuran seperti pastel biasanya. Tapi kamu bisa mengkombinasikan isinya sesuai dengan kesukaanmu. Sekilas mungkin bentuknya terlihat seperti lasagna.Rasa pastel tutup ini sangat nikmat dan tentunya sehat karena kandungan gizi yang padat.
Makanan ini cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, berkumpul bersama teman, atau bahkan bisa jadi salah satu ide bisnis kamu loh sahabat muslimah.
Yuk, langsung aja kita lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya!
Bahan:
• 750 gr kentang, kukus
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt merica
• 100 gr keju cheddar
• 50 ml susu
• 80 gr butter
• 200 gr daging giling
• 1 buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung
• 1 batang daun bawang
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ kaldu jamur
• Gula sesuai selera
• 20 ml minyak
• Parsley secukupnya
• 1 butir kuning telur
Cara Pembuatan:
1. Cincang bawang putih dan bawang bombai
2. Iris tipis bagian batang putih daun bawang
3. Potong jagung dan wortel dengan potongan brunoise
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu
5. Masukkan daging dan tambahkan pala bubuk
6. Masukkan jagung dan wortel, masak hingga matang
7. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
8. Masukkan daun bawang, aduk rata
9. Haluskan kentang kukus, tambahkan butter, susu, garam, pala bubuk dan ⅓ keju cheddar parut. Aduk rata
10. Taruh ½ adonan kentang di wadah anti panas, lalu ratakan
11. Tuang isian sayuran yang sudah ditumis, lalu ratakan. Tambahkan parutan keju di atasnya
12. Tuang sisa adonan kentang, lalu ratakan. Olesi dengan kuning telur dan taburi parutan keju
13. Panggang di suhu 180 derajat selama 15 menit, lalu naikkan suhu menjadi 220 derajat panggang lagi selama 15 menit
14. Angkat dari oven lalu taburi dengan irisan parsley
15. Pastel Tutup siap disajikan
Selamat mencoba!
Resep: Firhan MasterChef/ Youtube: Devina Hermawan
Resep Pastel Tutup Nikmat dan Lezat ala Firhan MasterChef
