Muslimahdaily - Ayam pop merupakan salah satu hidangan daging ayam yang khas dari Sumatera Barat. Sajian ini meruapak salah satu sajian ayam goreng, namun yang membedakan adalah ayam pop memiliki warna putih pucat ketika selesai di masak.
Hal ini dikarenakan sebelum di goreng, ayam akan direbus bersamaan dengan kuah rempah-rempah dan rebusan santan. Setelah itu ayam baru digoreng sebentar di dalam minyak panas agar matang sempurna. Hasilnya akan menjadi ayam yang gurih dan juga empuk.
Biasanya, ayam pop akan disajakan bersama dengan sambal balado. Masing-masing resto biasanya memiliki ciri khas. Kali ini sambal yang akan kita buat adalah ala Tasyi Athasyia. Warnanya sangat menggoda dan menggugah selera.
Tanpa tunggu lama lagi, berikut resep ayam pop enak ala Tasyi Ahasyia
Bahan Rendeman Ayam:
• 2 Batang Sereh
• 8 Siung Bawang Putih
• 3 Ruas Jahe
• 1 Liter Air
• 1 Ekor ayam kampung
• 3 Lembar Daun Salam
• 200 ml Santan
• Garam, Gula, Peyedap secukupnya
• Jeruk nipis atau Cuka
Bumbu Sambel:
• 2 Tomat
• 10 Cabe merah keriting
• 6 Bawang Merah
• 6 Bawang Putih
• 50 ml Santan
• Garam, gula, lada secukupnya
Cara Pembuatan :
1. Potong jeruk lemon sesuai kebutuhan dan peras ke seluruh permukaan daging ayam
2. Lumuri daging ayam dengan garam secara merata
3. Blender bawang putih dan jahe sampai benar-benar halus
4. Siapkan air yang sudah mendidih, kemudian masukan bumbu yang sudah di blender dan dua batang sereh yang sudah di geprek juga daun salam.
5. Masukkan santan dan bumbu-bumbu (gula, garam, lada dan penyedap sesuai selera)
6. Masukkan daging ayam dan rebus hingga 50 menit atau sesuai dengan besar api. Pastikan kamu mengecek kematangan ayam sampai bagian dalamnya.
Sambal Ayam Pop:
1. Siapkan minyak panas dan masukkan bawang merah dan putih, tomat dan cabai merah.
2. Masukkan santan dan bumbu-bumbu.
3. Tumis hingga bawang cabai dan tomat hingga matang.
4. Haluskan sambal dengan blender
Selamat mencoba!
