Muslimahdaily - Jajangmyeon adalah salah satu jenis masakan Korea, yaitu mie saus pasta kacang kedelai hitam. Makanan ini dipengaruhi oleh kuliner Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya dengan Zhajiangmian. Jajang berarti saus goreng dan myeon artinya mie.
Mie ini sangat populer di Korea dan juga telah menjadi salah satu hidangan favorit baru banyak orang Indonesia. Makanan ini tentu disediakan di restaurant khas korea, kelezatan campuran daging dan mie nya membuatmu akan ketagihan.
Sekarang kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep jajangmyeon mudah ala Yackikuka.
Bahan untuk 2-3porsi:
• 150gr Mie jenis apa saja
• 2 Buah Paha ayam (bisa pakai bagian ayam yang lain)
• 2 Butir Bawang putih
• 1 Buah Kentang (bisa diganti dengan sayur seperti zucchini, wortel, dll)
• 1/2-1 Buah Bawang bombay
• 12-15 sdm Kecap Manis Lombok Gandaria
• 3-5sdm Kecap Asin Lombok Gandaria
• 2sdm Minyak wijen
• 2 sdm tepung maizena
Cara pembuatan:
1. Sisihkan kulit dan minyak dari daging ayam, kemudian potong ayam menjadi bagian kecil-kecil.
2. Geprek bawang putih dan iris-iris kecil
3. potong-potong kentang menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
4. Iris bawang bombay, ukurannya bisa sesuai selera.
5. Kali ini, Yackikuka menggunakan kulit ayam yang di sangrai untuk mengeluarkan minyak dari kulit ayam tersebut. Setelah minyaknya keluar, angkat kembali kulit ayam.
6. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging ayam dan bumbui dengan kecap manis dan kecap asin. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
7. Masukkan kentang dan tambahkan air 200-300 ml hingga empuk. Setelah itu masukkan bawang bombay dan masak sebentar.
8. Tuangkan minyak wijen dan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air. Jangan lupa gunakan api kecil. Masak hingga daging dan kuah mengental.
9. Rebus mie, kemudian angkat dan tiriskan.
10. Sajikan di atas mangkuk dan tambahkan daging yang sudah di masak di atasnya. Kamu bisa tambahkan irisan timun jepang atau sayuran lain di atasnya.
Jajangmyeon siap dinikmati! Selamat mencoba.
