Muslimahdaily - Kue dadar gulung adalah sajian tradisional yang seringkali kita temukan di pasar atau kios pinggir jalan. Kulitnya kenyal dan lembut membuat kue ini sangat nyaman untuk dikunyah. Berisi gula merah dan kelapa parut yang sedap saat dimakan secara bersamaan.
Dadar gulung menjadi salah satu kue legendaris dan menjadi favorit banyak orang Indonesia. Bahkan saat ini sudah banyak para pedagang yang mencoba memodifikai isi dan warnanya. Menjadi dadar gulung coklat atau bahkan strawberry.
Untuk membuar kue dadar gulung ini ternyata kamu tak membutuhkan waktu lama. Jika tertarik untuk mencoba, berikut resepnya dari channel Youtube Dapur Riri. Selamat mencoba!
Bahan Kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 65 ml santan instan
- 250 ml air (opsional)
- Sejumput garam
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Isian:
- ¼ kelapa parut
- 2 sisir gula merah
- ½ gelas air
- Sejumput garam
Cara pembuatan:
1. Tuangkan ½ cup air, 2 sisir gula merah, dan sejumput garam ke teflon. Masak dengan api sedang hingga gula larut. Setelah gula larut dan air mendidih, masukkan ¼ kelapa parut. Masak hingga air gula menyusut dan meresap ke parutan kelapa. Jika sudah larut, angkat dan dinginkan.
2. Di wadah terpisah, tuangkan 125 gram tepung terigu, 65 ml santan instan, 250 ml air, garam sejumput, dan pasta pandan secukupnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Jika merasa adonan terlalu kental, bisa ditambahkan air secukupnya.
3. Panaskan Teflon dan olesi dengan sedikit minyak. Angkat badan teflon sedikit dan miringkan ke salah satu sisi, kemudian tuang adonan kulit kue dadar gulung. Hal ini agar adonan tercampur rata ke seluruh bagian. Jika kulit sudah tidak lengket dan bisa mudah dilepas, balik kulit dan masak hingga matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Setelah kulit kue dadar gulung selesai dibuat, taruh lembaran kulit di piring atau tempat terbuka lalu isi dengan isian kelapa dan gulung menyerupai kue dadar gulung di pasar. Lakukan hingga kulit dan isian habis.
Bagaimana, mudah bukan pembuatannya? Resep ini bisa dikerjakan sendiri di rumah dan menjadi cemilan saat bosan!
