Muslimahdaily - Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang bisa dijadikan berbagai menu olahan makanan. Mulai dari kentang goreng, sayur sop hingga semur kentang. Tetapi kalau kamu bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja, kali ini kamu bisa coba untuk membuat kroket kentang isi daging.
Pembuatan kroket kentang ini cukup mudah. Asyiknya lagi, kroket kentang bisa disajikan sebagai lauk ataupun sekedar temen buat kamu ngemil sambil nonton film. Berikut resep dan cara pembuatannya ala channel Youtube Kokiku TV.
Bahan Isian Daging:
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 batang daun bawang diiris tipis-tipis
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 200 gram daging sapi cincang (opsional; bisa diganti daging ayam)
- Garam, merica, dan biji pala
Bahan Adonan Kroket Kentang:
- 500 gram kentang
- 1 buah kuning telur
- 2 buah telur dikocok rata
- 3 sendok makan mentega
- 100 gram tepung panko (opsional; bisa diganti tepung roti)
- Garam, merica, dan biji pala
Cara Pembuatan:
1. Blender 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah yang sudah ditambahkan air sebelumnya.
2. Panaskan Teflon dengan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan wortel, tumis sebentar kemudian tambahkan 200 gram daging sapi cincang.
3. Parut biji pala di atas tumisan, diikuti dengan garam dan merica secukupnya.
4. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis sebelumnya. Aduk sebentar lalu tambahkan 3 sendok makan mentega. Aduk hingga rata lalu pindahkan ke piring.
5. Kukus 500 gram kentang setelah itu haluskan dengan cobek atau garpu. Tambahkan satu kuning telur dan satu sendok makan susu bubuk putih. Untuk rasa, tambahkan garam, merica, dan parutan biji pala secukupnya.
6. Setelah adonan kentang tercampur rata, ambil segenggam dari adonan dan pipihkan. Taruh isian daging tadi di adonan pipih lalu bentuk bulat-bulat agar menutupi isian. Ulangi hingga adonan kentang habis.
7. Siapkan 2 butir telur dikocok rata dan 100 gram tepung panko di wadah terpisah. Balurkan kroket kentang dengan tepung panko, telur, lalu tepung panko lagi.
8. Siapkan penggorengan lalu goreng koreket hingga berubah warna menjadi coklat kekuningan. Kroket kentang isi daging sudah jadi.
Selamat mencoba sahabat muslimah.
