Muslimahdaily - Sahabat muslimah pasti sudah familiar bukan dengan pancake? Makanan yang biasa disantap saat sarapan ini memang cukup mudah untuk dibuat. Berbeda dari pancake yang biasa kita makan, masyarakat Korea Selatan biasa membuat pancake versi mereka sendiri yang dinamakan Yachaejeon.
Jika dibandingkan dengan makanan atau camilan asal Indonesia, Yachaejeon sama seperti bakwan goreng karena memang bahan dasarnya terbuat dari aneka sayuran yang dicampur dengan tepung.
Yachaejeon ini biasa dijual di pinggir jalan di Korea Selatan atau dikategorikan sebagai street food. Sajian ini dapat dimakan sebagai camilan ataupun lauk.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep lengkapnya ala chef Devina Hermawan.
Bahan:
- 50 gr kucai, potong memanjang
- 1 buah kentang, iris memanjang
- 1 wortel, iris memanjang
- 1-2 batang daun bawang, iris memanjang
- 1 siung bawang bombai, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 4 kani stick, iris serong
Adonan:
- 8 sdm tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 2 sdt kaldu ayam / penyedap
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Saus cocolan:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1-2 cabai merah keriting, iris
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm air
- 2 sdm cuka beras
- 2 ½ sdm gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt wijen
Cara Membuat:
1. Siapkan semua kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai, dan kani stick yang sudah diiris ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Campurkan semua bahan adonan basah hingga rata kemudian masukkan ke dalam sayuran, aduk rata.
3. Panaskan pan dan beri sedikit minyak lalu tuang semua adonan. Taruh irisan cabai di atasnya lalu masak dengan api sedang.
4. Setelah bagian bawah kering, balikkan pancake dan beri lagi sedikit minyak kemudian masak hingga matang.
5. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan saus kemudian aduk rata 6. Potong-potong korean pancake sesuai selera dan sajikan bersama saus cocolan.
Itu dia cara membuat Yachaejeon ala Devina Hermawan. Mudah dan terlihat menggiurkan bukan? Sahabat muslimah bisa langsung mencobanya dirumah. Selamat memasak!
