Muslimahdaily - Bayam merupakan salah satu sayuran super karena memiliki banyak nutrisi dan rendah kalori yang baik untuk kesehatan. Sayuran hijau ini juga mudah didapat dan diolah, menjadi berbagai jenis makanan seperti sayur bening, bersantan, tumis, dan pecel.
Sebelum mengetahui berbagai manfaat dari sayuran bayam, penting untuk kita mengerti apa saja fakta nutrisi dari sayuran hijau ini.
Mengutip dari Pharmeasy, fakta nutrisi bayam mentah dalam 100 gram diantaranya sebagai berikut:
- Lemak total: 0,3 gram
- Karbohidrat total: 3,8 gram
- Serat: 2,4 gram
- Gula: 0,4 gram
- Protein: 3 gram
- Kolestrol: 0 mg
- Vitamin A: 210 persen dari Angka Kebutuhan Gizi (AKG) harian
- Vitamin C: 16 persen AKG harian
- Kalsium: 10 persen AKG harian
- Zat besi: 20 persen AKG harian
- Magnesium (olahan bayam yang sudah dimasak): 19 persen AKG harian
- Sodium: 70 mg atau 3 persen AKG harian
- Kalium: 466 mg atau 13 persen AKG harian
Dikutip dari Healthline, bayam juga mengandung vitamin K, B6, B9, E, serta senyawa tumbuhan, seperti:
- Lutein: terkait dengan peningkatan kesehatan mata
- Nitrat: dapat meningkatkan kesehatan jantung. Bayam mengandung nitrat dalam jumlah yang cukup tinggi.
- Kuersetin: antioksidan yang dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam juga salah satu makanan sumber kuersetin terkaya.
- Kaempferol: antioksidan yang dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
- Zeakantin: seperti lutein, zeakantin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.
Dikutip dari laman Pharmeasy dan Healthline, berbagai manfaat bayam bagi kesehatan tubuh yaitu sebagai berikut:
Melawan stres oksidatif
Radikal bebas merupakan produk sampingan dari metabolisme. Ini memincu penyebab penuaan dini serta meningkatkan risiko kanker dan diabetes.
Manfaat bayam untuk kesehatan salah satunya melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya, karena mengandung antioksidan.
Menjaga kesehatan mata
Bayam kaya akan zeakantin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran. Kandungan tersebut yang memberikan nilai manfaat bayam untuk kesehatan mata kita.
Menurunkan tekanan darah tinggi
Sayuran hijau ini mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang terbukti mengatasi tekanan darah tinggi dan mencegah penyakit jantung.
Ini membuat manfaat bayam untuk kesehatan termasuk menurunkan tekanan darah tinggi serta mengurangi risiko penyakit jantung.
Studi menemukan 27 orang bahwa makan bayam efektif menurunkan tingkat tekanan darah. Beberapa penelitian lain mengamati bahwa bayam meningkatkan kesehatan jantung.
Menjaga kesehatan tulang
Manfaat bayam juga dapat membantu Anda menjaga kesehatan tulang, karena sayuran hijau ini mengandung vitamin K dan Kalsium.
Bayam mengandung 250 mg kalsium per 30 gram dan ini sangat dibutuhkan oleh tulang dan gigi Anda.
Membantu menurunkan berat badan
Daun bayam bisa membantu Anda menurunkan berat badan. Disarankan mengonsumsi bayam sekali sehari.
Manfaat bayam ini karena kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori.
Menjaga peradangan dalam tubuh
Bayam mengandung neosantin dan violaxanthin, dua sifat anti-inflamasi yang mengatur peradangan ini.
Sumber sifat anti-inflamasinya yang tinggi bisa memberikan nilai manfaat bayam untuk membantu Anda mencegah osteoporosis, migrain, asma, artritis, hingga sakit kepala.
Mencegah kanker
Manfaat bayam untuk kesehatan lainnya adalah mencegah adanya penyakit kanker, karena sayuran ini mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker. Selain itu, bayam mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, yang juga dapat melawan kanker.
Dalam sebuah penelitian, senyawa MGDG dan SQDG membantu memperlambat pertumbuhan tumor di bagian leher rahim seseorang. Mereka juga menurunkan ukuran tumor.
Beberapa penelitian pada mengaitkan konsumsi bayam dengan penurunan risiko kanker prostat dan membantu mencegah kanker payudara.
Mencegah penyakit anemia
Sayuran hijau ini mengandung zat besi yang tinggi, yang dapat menghindarkan Anda dari risiko terkena anemia.
Zat besi dibutuhkan tubuh agar meningkatkan energi dan membantu membawa oksigen ke seluruh sel tubuh.
Zat besi baik untuk anak-anak yang dalam masa pertumbuhan dan orang dewasa, terutama wanita yang sedang mengalami menstruasi atau haid.
Menjaga fungsi otak normal
Bayam juga dapat membantu kelancaran fungsi otak Anda, terutama untuk lansia. Karena bayam mengandung vitamin K yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan membantu perilaku normal.
Sehingga, mengonsumsi sayuran hijau ini setiap hari akan membuat otak Anda tetap aktif dan memungkinkan Anda untuk berpikir dengan cerdas.
Mencegah penuaan dini
Bayam mengandung beberapa nutrisi penting untuk mencegah akan adanya penuaan dini, seperti vitamin A, C, E, dan K yang berperan aktif dalam kesehatan kulit.
Selain itu, bayam juga mengandung antioksidan yang membantu menghancurkan dan mencegah radikal bebas penyebab terjadinya penuaan dini.
Mengonsumsi bayam secara teratur akan bermanfaat mencegah penuaan dini, dengan meremajakan kulit dan memberikan tekstur yang mengkilap.
