Muslimahdaily - Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa yang juga sangat populer di Indonesia. Jajanan ini mudah sekali kalian temui di jalan atau di pasar terdekat.
Memiliki bentuk yang bulat dan dilengkapi dengan isian seperti daging, coklat, kacang, kelapa, dan lainnya. Teksturnya yang lembut dan empuk pastinya membuat kalian ketagihan untuk mencobanya. Apabila rasanya yang manis dan gurih semakin bisa menggugah seleramu.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat bakpao dengan rasa pandan di rumah. Berikut resep bakpao pandan empuk dan lembut dari CR COOK:
Bahan unti kelapa:
- 100 gram kelapa parut (setengah tua)
- 50 gram gula merah (gula aren)
- 50 ml air
- Sedikit garam
Bahan bakpao pandan:
- 250 gram terigu protein rendah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- Kurang lebih 90 ml air
- 1 sdm mentega putih (15 gram)
- 1 sdt ragi
- Sedikit garam
- Pasta pandan secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama yaitu membuat unti kelapa terlebih dahulu. Panaskan air dan gula merah menggunakan api kecil hingga larut. Tambahkan garam dan kelapa parut kemudian aduk hingga merata.
2. Campurkan air dan santan, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk hingga rata. Jangan lupa masukkan juga gula pasir dan aduk kembali. Sisihkan bahan cairan terlebih dahulu.
3. Beralih membuat adonan. Pertama campur dan aduk tepung terigu beserta ragi. Tambahkan bahan cairan sedikit demi sedikit sambil lalu ulen menggunakan mixer atau tangan hingga setengah kalis.
4. Masukkan mentega putih dan garam setelahnya, lalu mixer kembali hingga adonan menjadi kalis.
5. Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 bagian dan jangan lupa tutup menggunakan kain agar tidak kering.
6. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan isi bagian dalam dengan unti kelapa. Setelah itu, letakkan di atas kertas bakpao dan letakkan di saringan kukusan.
7. Tutup kembali bakpao selama 15-20 menit. Kemudian kukus bakpao dengan api sedang cenderung kecil selama 10 menit.
Bakpao pandan siap dinikmati. Selamat mencoba.
