Muslimahdaily - Di masa pandemi ini, salah satu kegiatan yang bisa sahabat muslimah lakukan adalah memasak bersama keluarga. Banyak resep yang bisa kamu coba, mulai dari hidangan nusantara untuk makan malam atau jajanan pasar yang enak dan mudah dibuat.
Salah satu makanan ringan dan termasuk jajanan pasar yang bisa sahabat muslimah coba adalah, cakwe. Merupakan salah satu hidangan asal Hang Zhou Cina yang sangat populer di Indonesia. Namun, ternyata makanan ini tak hanya populer di Indonesia, tapi juga di Thailand dengan sebutan Pathongko.
Kalau sahabat muslimah penasaran dan ingin coba cakwe dengan tampilan baru, berikut resep Pathongko Saus Panda ala salah Chef Arnold. Resep ini ia bagikan langsung di channel Youtube Arnold Poernomo.
Bahan Saus Pandan:
• Daun pandan
• 3 sendok maizena
• 3 kuning telur
• 200 ml santan
• 60 gr gula
• Evaporated Milk
Bahan Cakwe:
• 450 gr tepung
• Garam
• 275 gr air
• 1 sendok teh baking soda
• 3 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• Minyak
Cara Pembuatan Saus:
1. Masukkan 3 sendok maizena dan 3 kuning telur. Lalu tambahkan sedikit santan dan aduk hingga merata. Biarkan terlebih dahulu.
2. Potong daun pandan menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan santan lalu blender hingga halus. Lalu saring secara perlahan.
3. Setelah itu panaskan dengan api kecil sambil lalu tambahkan 60 gr gula, aduk hingga merata. Setelah mendidih campur dengan resep sebelumnya.
4. Setelah dicampur, panaskan lagi dengan api kecil hingga menjadi lebih kental.
5. Cicipi apabila sudah tidak ada rasa amis telur dan tepung maka adonan sudah masak. Matikan kompor.
6. Langkah terakhir tambahkan evaporated miilk kurang lebih 3 sendok, lalu aduk lagi hingga halus. Kemudian diamkan di dalam kulkas.
Cara Pembuatan Cakwe:
1. Masukkan 450 gr tepung, secubit garam, 275 gr air, 1 sdt baking soda, 3 sdt baking powder, dan 1 butir telur. Campur dan kocok semua bahan menggunakan garpu hingga tercampur rata.
2. Setelah itu, ganti garpu dengan spatula untuk mengaduk secara perlahan.
3. Tambahkan sedikit minyak lalu aduk kembali
4. Pindahkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama satu hari.
5. Setelah diamkan selama satu hari, potong adonan menjadi beberapa bagian berbentuk persegi panjang. Satukan dua adonan persegi panjang lalu tekan bagian tengah agar menyatu. Tarik adonan secara perlahan. Lalu goreng hingga matang.
Selamat mencoba!
